Salade de perles de la mer
iZno
Midi/Soir
Plat complet
Pas encore noté
🌾 Contient gluten
🥛 Contient lactose / lait
🥚 Contient œufs
🥜 Contient arachides
🐟 Contient poisson
🧅 Contient FODMAP (oignon/ail)
4
Portions
PAR PORTION
794.7 kcal
Gluc. 39.9g
Prot. 23.6g
Lip. 62.0g
Fib. 3274.2g
POUR 100g
313.2 kcal
Gluc. 15.7g
Prot. 9.3g
Lip. 24.4g
Fib. 1290.3g
Ingrédients
- Saumon fumé 250g
- Ciboule ou ciboulette, fraîche 10g
- Jus de citron 2cs
- Oeuf de poule 1pièce
- Huile D'Arachide LESIEUR 200g
- Crème épaisse 30% 50ml
- Sel de Guérande Moulu IGP REFLETS DE FRANCE 1cc
- Poivre blanc, poudre 1cc
- Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté 500g
Préparation
Dans une grande casserole d’eau, faites cuire les pâtes perles selon les indications figurant sur le paquet. Égouttez-les.
Dans un saladier, versez les pâtes cuites, ajoutez les œufs de truite et le saumon fumé coupé en lanières.
Préparez la sauce. Dans un bol, battez un œuf avec l’huile et le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance. À l’aide d’un mixeur, faites émulsionner la sauce. Incorporez délicatement la crème fraîche. Mixez de nouveau.
Versez la sauce sur la salade de pâtes. Ajoutez les crevettes décortiquées et la ciboulette ciselée. Rectifiez l’assaisonnement, si besoin. Couvrez d’un film alimentaire et réservez votre salade de perles de la mer au frais au minimum 3h avant de servir.