Steak à cheval
iZno
Midi/Soir
Plat principal
Pas encore noté
🍲 Traditionnel
👨🍳 Low-carb
🇫🇷 France
🌿 Toute saison
🥛 Contient lactose / lait
🥚 Contient œufs
🥜 Contient arachides
🧅 Contient FODMAP (oignon/ail)
5min
Préparation
10min
Cuisson
1
Portion
PAR PORTION
383.6 kcal
Gluc. 0.7g
Prot. 39.6g
Lip. 43.5g
Fib. 1379.3g
POUR 100g
134.6 kcal
Gluc. 0.2g
Prot. 13.9g
Lip. 15.3g
Fib. 484.0g
Ingrédients
- Boeuf, haché 10% MG cuit 150g
- Beurre Doux Moulé PAYSAN BRETON 30g
- Sel de Guérande Moulu IGP REFLETS DE FRANCE 100g
- Oeuf de poule 1pièce
- Huile D'Arachide LESIEUR 1cs
- Poivre noir, poudre 1cc
- Ciboule ou ciboulette, fraîche 1cs
- Échalote, cuite 1pièce
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter un peu d'huile. Saisir la viande 1 a 2 mn de chaque coté suivant la cuisson désirée.
Cuire l'oeuf en suivant et le réserver. Déglacer la poele avec du bouillon et y jeter une échalote. Laisser réduire afin d'obtenir la consistance voulu.
Arroser le steal de sauce, puis déposer l'oeuf dessus et parsemer un peu de ciboule sur le tout