Salade niçoise rapide
iZno
Midi/Soir
Plat complet
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🥗 Salade
🇫🇷 France
🌿 Toute saison
🥚 Contient œufs
🐟 Contient poisson
🌼 Contient moutarde
15min
Préparation
10min
Cuisson
4
Portions
PAR PORTION
155.2 kcal
Gluc. 4.7g
Prot. 19.7g
Lip. 6.5g
Fib. 639.7g
POUR 100g
74.9 kcal
Gluc. 2.3g
Prot. 9.5g
Lip. 3.1g
Fib. 308.6g
Ingrédients
- Tomate 4pièce
- Huile d'Olive Vierge Extra PUGET 4cs
- Vinaigre 2cs
- Moutarde 1pièce
- Thon, cru 200g
- Anchois, filets, marinés à l'huile, semi-conserve, égouttés 100g
- Oeuf de poule 2pièce
- Olive noire (aliment moyen) 10pièce
- Radis rouge, cru 4pièce
- Poivron rouge, cru 1pièce
- Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses 500g
- Sel de Guérande Moulu IGP REFLETS DE FRANCE 1cc
Préparation
Faites durcir les œufs 9 min dans une casserole d'eau frémissante, refroidissez-les rapidement dans l'eau froide puis écalez-les et coupez-les en quartiers. Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers, le poivron en lamelles, les olives et les radis en fines rondelles. Égouttez le thon et les les filets d'anchois.
Dressez la salade niçoise directement dans les assiettes : déposez d'abord quelques feuilles de mesclun, puis les quartiers de tomates en étoile. Répartissez ensuite le poivron, les filets d'anchois et le thon émietté. Terminez avec les radis, les œufs et les olives.
Préparez la vinaigrette en émulsionnant dans un bol la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Nappez-en les assiettes, et dégustez immédiatement.