Curry de poulet et chou-fleur
iZno
Midi/Soir
Plat complet
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👨🍳 Low-carb
🌿 Toute saison
🥛 Contient lactose / lait
🥜 Contient arachides
🧅 Contient FODMAP (oignon/ail)
4
Portions
PAR PORTION
542.5 kcal
Gluc. 38.8g
Prot. 42.1g
Lip. 31.8g
Fib. 2169.1g
POUR 100g
130.3 kcal
Gluc. 9.3g
Prot. 10.1g
Lip. 7.6g
Fib. 521.1g
Ingrédients
- Oignons jaunes Bio 1pièce
- 2pièce
- Huile d'Olive Vierge Extra PUGET 0pièce
- Citron 2pièce
- Lait de coco 400ml
- Chou-fleur 250g
- 250g
- Citron 1pièce
- Oignons jaunes Bio 2pièce
- Poulet, filet sans peau cru 500g
- Bouillon de légumes, déshydraté 250ml
- Carotte, crue 4pièce
- Cacahuète, sans sel ajouté 2pièce
- Coriandre, fraiche 1pièce
- Sel de Guérande Moulu IGP REFLETS DE FRANCE 0pièce
Préparation
Dans un wok, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, 3 min. Hachez finement la citronnelle, ajoutez-la, prolongez la cuisson, 1 min.
Ajoutez la pâte de curry, faites cuire, 1 min. Coupez le poulet en dés, ajoutez-le, faites revenir, 3 min. Versez le lait de coco et le bouillon, mélangez.
Ajoutez le chou-fleur, les carottes et les pommes de terre, laissez mijoter, 15 min, à feu doux. Assaisonnez de jus de citron, salez et poivrez. Hachez grossièrement les cacahuètes. Avant de servir, garnissez de coriandre, d'oignons et de cacahuètes.