Poulet curry chou-fleur
iZno
Midi/Soir
Plat complet
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👨🍳 Low-carb
🌿 Toute saison
🥛 Contient lactose / lait
🥚 Contient œufs
🧅 Contient FODMAP (oignon/ail)
2
Portions
PAR PORTION
292.4 kcal
Gluc. 8.1g
Prot. 39.1g
Lip. 35.7g
Fib. 930.2g
POUR 100g
84.0 kcal
Gluc. 2.3g
Prot. 11.2g
Lip. 10.3g
Fib. 267.3g
Ingrédients
- Blanc de poulet 300g
- Chou-fleur 1pièce
- Crème épaisse 30% 80g
- Huile d'Olive Vierge Extra PUGET 2cs
- Lait de coco 200ml
- Oignons jaunes Bio 1pièce
- Curry, poudre 2cs
- Coriandre, fraiche 2pièce
- Sel de Guérande Moulu IGP REFLETS DE FRANCE 5g
- Poivre noir, poudre 1cc
- 2pièce
- Persil, frais 100g
Préparation
Cuire le chou-fleur tout en douceur : détaillez-le en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme.
le-chou-fleur
Lancer la base aromatique : faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive pendant 3 min à feu moyen, jusqu’à légère coloration.
Saisir et parfumer : ajoutez le poulet en morceaux, faites-le dorer 5 min, puis saupoudrez de curry et mélangez pour bien enrober.
Lier et mijoter : versez le lait de coco, ajoutez le chou-fleur, salez, poivrez et laissez mijoter 5 min à feu doux, puis parsemez de persil et de coriandre ciselé avant de servir.
Chou-fleur fondant, poulet saisi, épices justes. Ce curry s’inspire des cuisines familiales, pensé pour les semaines pressées.