Éditer recette — iZno's Kitchen

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Nom *

Moment du repas

Rôle dans le repas

🧒 Suggestion menu enfant

Cocher si cette recette est destinée aux enfants (mini tacos, roulé fromage, burger maison…). Elle sera exclue des repas adultes et proposée comme suggestion dans le plan.

Types (plusieurs possibles)

🌍 Origine / Pays

🇻🇳 Vietnamien

🍽️ Style culinaire

🥗 Type d'alimentation

🌿 Saisonnalité

🌿 Toute saison

Portions

Prép. (min)

Cuisson (min)

Note /5

Source / URL

Instructions

Les nems
Mettre les champignons dans un bol d'eau tiède pour qu'ils gonflent. Mettre les vermicelles dans un saladier d'eau chaude dans le même but. Dans votre robot mixeur, mettre le porc et l'oignon. Hacher (ne pas faire de la bouillie !)Réserver dans un grand saladier.
Bien égoutter les champignons, le crabe et les vermicelles. Mettre le tout dans le mixeur (vous aviez retiré le porc auparavant). Mixer un peu pour qu'il reste des morceaux. Mettre le tout avec le porc dans votre grand saladier. Mélanger avec les mains. Ajouter deux œufs, saler et poivrer. Bien mélanger.
Sur un plan de travail, préparer une grande assiette creuse remplie d'eau tiède et un torchon propre. Mettre une galette dans l'eau. Attendre qu'elle ramollisse. L'égoutter sur le torchon. Mettre la farce sur la partie supérieure de la galette en boudin. Rabattre le dessus. Plier les côtés, et enfin, enrouler.Faire de même jusqu'à épuisement de la farce ou des galettes.Faire frire à la poêle. Égoutter sur du papier absorbant.
La sauce
Pour la sauce, piler l'ail. Rajouter le citron, le nuoc mam, le sucre et l'eau. Bien remuer. C'est prêt !

Ingrédients

Saisir les aliments bruts / crus avec la quantité telle qu'achetée. Choisissez le mode de cuisson par ingrédient — les macros sont ajustées automatiquement. Sans catégorie de cuisson définie sur l'aliment, le mode n'a pas d'effet.

Aliment

Quantité

Unité

Mode cuisson

Coût estimé 💶 0.00 € total 0.00 € / portion 14% des ingrédients ont un prix

Ingrédient	Quantité	Prix/100g	Coût
Oignons jaunes Bio	1 pièce	0.29 €	0.00 €
Galette de riz complet soufflé	0 g	—	—
Poivre noir, poudre	0 g	—	—
Citron	3 pièce	—	—
Eau	100 ml	—	—
Porc, filet mignon cru	300 g	—	—
Champignon noir, séché	30 g	—	—
Crabe, cru	1 pièce	—	—
Vermicelles de soja sèches, crues	100 g	—	—
Oeuf de poule	2 pièce	—	—
Sel de Guérande Moulu IGP REFLETS DE FRANCE	0 g	0.70 €	—
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson, préemballée	3 pièce	—	—
Sucre blanc	1 pièce	—	—

Valeurs nutritionnelles (calculées automatiquement à la sauvegarde)

PAR PORTION (4 pers.)

183.5 kcal Glucides 22.0g Protéines 16.8g Lipides 3.1g Fibres 765.1g

POUR 100g (poids total : 542g)

135.4 kcal Glucides 16.3g Protéines 12.4g Lipides 2.3g Fibres 564.7g

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Éditer : Les nems maison

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Valeurs nutritionnelles (calculées automatiquement à la sauvegarde)