Éditer recette — iZno's Kitchen

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Nom *

Moment du repas

Rôle dans le repas

🧒 Suggestion menu enfant

Cocher si cette recette est destinée aux enfants (mini tacos, roulé fromage, burger maison…). Elle sera exclue des repas adultes et proposée comme suggestion dans le plan.

Types (plusieurs possibles)

🌍 Origine / Pays

🇹🇭 Thaï

🍽️ Style culinaire

🍲 Traditionnel

🥗 Type d'alimentation

🌿 Saisonnalité

🌿 Toute saison

Portions

Prép. (min)

Cuisson (min)

Note /5

Source / URL

Instructions

Dans un saladier, faites tremper les nouilles de riz dans un grand volume d'eau froide afin de les ramollir. Mettez le tamarin dans un bol puis couvrez-le d'eau chaude et laissez-le tremper pendant 5 minutes. Pressez le tamarin dans son eau puis filtrez-le afin de récupérer tout le jus. Epluchez et émincez finement les échalotes et l'ail. Coupez le tofu en petits cubes Coupez les tiges de ciboule en bâtonnets. Concassez les cacahuètes grillées.
Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir, les dés de tofu et les crevettes pendant 5 minutes puis retirez-les dans une assiette. Dans le wok avec le reste d'huile, faites revenir les échalotes et l'ail pendant quelques secondes. Ajoutez le jus de tamarin, la sauce de poisson et le sucre brun. Mélangez et laissez mijoter 1 minute. Ajoutez les nouilles de riz et mélangez. Laissez mijoter jusqu'à la cuisson des nouilles.
Poussez les nouilles sur un côté du wok et cassez les œufs sur le côté vacant et dès que les blancs sont pris, mélangez-les un peu. Ajoutez les dés de tofu, les crevettes, les cacahuètes concassées, les crevettes séchées. On mélange soigneusement puis on éteint le feu. Hors du feu, on ajoute les pousses de soja et les morceaux de ciboule. Servez de suite avec des quartiers de citron.

Ingrédients

Saisir les aliments bruts / crus avec la quantité telle qu'achetée. Choisissez le mode de cuisson par ingrédient — les macros sont ajustées automatiquement. Sans catégorie de cuisson définie sur l'aliment, le mode n'a pas d'effet.

Aliment

Quantité

Unité

Mode cuisson

Coût estimé 💶 0.02 € total 0.00 € / portion 8% des ingrédients ont un prix

Ingrédient	Quantité	Prix/100g	Coût
Huile D'Arachide LESIEUR	4 pièce	0.45 €	0.02 €
Échalote, crue	2 pièce	—	—
Crevette, crue	10 pièce	—	—
Vermicelles de riz sèches, crues	200 g	—	—
Citron	100 g	—	—
Soja, graine entière	150 g	—	—
Ciboule ou ciboulette, fraîche	8 pièce	—	—
Oeuf de poule	2 pièce	—	—
Sauce nuoc mâm ou sauce au poisson, préemballée	4 pièce	—	—
Sucre roux	1 pièce	—	—
Cacahuète, grillée, sans sel ajouté	2 pièce	—	—
Citron	1 pièce	—	—

Valeurs nutritionnelles (calculées automatiquement à la sauvegarde)

PAR PORTION (4 pers.)

380.4 kcal Glucides 52.8g Protéines 18.7g Lipides 9.4g Fibres 1515.1g

POUR 100g (poids total : 485g)

313.8 kcal Glucides 43.5g Protéines 15.4g Lipides 7.7g Fibres 1249.6g

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Éditer : La véritable recette du pad thaï

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